the ARTIST

Paul Oppenkamp a ales sa ramana in Romania in 2012, dupa 6 ani de vizite repetate si a aceptat provocarea de a construi un concept ce evidentieaza tehnicile moderne de preparare oferind o nota de personalitate folosind elemente din gastronomia moleculara si asta pentru ca isi doreste sa puna accent pe creativitate in gastronomie. Avand un bagaj mare de cunostinte in domeniu, Paul se simte privilegiat de oportunitatile oferite datorita alegerii lui de a calatorii in jurul lumii ”E mare lucru sa poti sa experimentezi preparate traditionale din majoritatea tarilor, sa intelegi ingredientele fiecarui preparat si influntele acestora in viata localnicilor intr-un final intelegand cultura lor”.  La fel s-a intamplat si cu preparatele traditionale romanesti. De fiecare data cand venea in Romania, mama soacra pregatea bunatati romanesti si nu lipseau nici vizitele in gradina bunicii de la tara, sursa ingredientelor.

Paul, originar din Hoorn, este absolvent al Scolii de Arta culinara din Heeruwgowaard, Olanda. Calatoria lui gastronomica a inceput de mic, a lucrat in restaurante de la 14 ani . Spiritul lui de bun coordonator, intensitatea si pasiunea dedicate gastronomiei, au calauzit cariera lui iar la 24 ani devine Executive Chef, postura din care conduce echipa din top. El si-a ales oportunitatile care l-au ajutat sa isi puna in practica iventivitatea, fiind apreciat de oamenii cu experienta gastronomica intensa. In ultimii 5 ani a avut ca “atelier de creatie” bucataria ultraluxosului yacht “The World” – cel mai mare mega yacht privat din lume. Aici Chef Paul a rasfatat cele mai pretentioase gusturi cunoscatorilor greu de induplecat.

the Artist este acum locul unde Chef Paul transforma prin magia lui textura, aroma si culoarea fiecarui preparat in sculpturi ametitor de delicioase. Restaurantul se afla in Centrul Istoric al Bucurestiului, la parterul unei impresionante cladiri interbelice de pe strada ce poarta numele marelui pictor –  Nicolae Tonitza.

Bucataria modernista a Chef-ului olandez combina tehnicile clasice cu cele din bucataria moleculara si influente din bucataria romaneasca, avand ca rezultat asocieri surprinzatoare de texturi si arome ce revolutioneaza gastronomia clasica.

Cei care pasesc pragul restaurantului fac primii pasi intr-o calatorie memorabila. La “the ARTIST” experienta culinara se tranforma intr-o experienta a emotiilor. Fiecare preparat din meniu este creat pentru a atinge toate coardele senzoriale. Aici vei trai experienta surprinzatoare de a gusta ceva cu adevarat nou, inovativ si delicios.

Pentru a darui noi emotii si experiente unice publicului Bucurestean, in fiecare sezon Chef Paul Oppenkamp creeaza o noua colectie de capodopere delicioase, spre incantarea clientilor fideli. Fiecare meniu este rodul imaginatiei si maiestriei de a amesteca ingrediente de cea mai buna calitate pentru a obtine preparate cu detalii creative si surprinzatoare in prezentare folosind metode de gatit ce optimizeaza savoarea.

Ambianta eleganta la cina, dar in acelasi timp casuala la pranz a restaurantului “the ARTIST” creaza  un cadru perfect pentru o experienta unica fia ea o cina romantica in lumina vibranta a serii, o intalnire cu prietenii sau de afaceri. Aici imaginatia dumneavoastra va fi provocata, iar limitele gastronomice cunoscute vor fi demolate complet. Sunteti pregatiti pentru o experienta unica?