Drob de miel

Nelipsit de pe masa de Paste, drobul de miel este cel mai bun preparat traditional gatit de sarbatori. Carnea din aceasta reteta poate fi inlocuita de cea de pui. Se serveste cu hrean, ceapa verde sau ridichi.
Servire: 4 persoane
Timp de preparare: 40 min
Type: Gustare
Timp coacere: 90 min
Ingrediente:


Directii: Organele se curata bine de orice urma de grasime sau sange. Atentie mare trebuie acordata rinichilor, care se tin in otet cateva ore pentru a inlatura mirosul specific. Totul se taie in bucati marisoare si se pune la fiert in apa rece, aproximativ 30-40 de minute. Cat timp se racesc organele, se calesc ceapa si usturoiul maxim 10 minute. Dupa racire, organele se pot taia in cubulete sau se pot da prin masina de tocat carne. Se bat ouale, se pun peste organele taiate, se pun si ceapa, usturoiul, patrunjelul si mararul (optional), apoi se condimenteaza. Se amesteca foarte bine toata compozitia, pana e omogena. Drobul se pune intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt. Se aseaza un strat din compozitie, apoi ouale fierte tare, apoi restul compozitiei. Drobul se da la cuptor (preincalzit la 180 C) pentru 30-40 de minute
Restaurant IRestaurant.ro - Cluj Napoca