Muschiulet de porc umplut

Traditional, dar simplu, muschiuletul de porc umplut la cuptor este si va ramane o reteta clasica pentru masa de Craciun sau orice alt prilej de a ne intalni cu oameni dragi.
Servire: 8 persoane
Timp de preparare: 25 minute
Type: Pranz
Timp coacere: 45 min
Ingrediente:


Directii: Se taie ardeiul fasiute, iar cascavalul bastonase. Se cresteaza muschiuletul de porc pe lungime si se taie cu un cutit bine ascutit, astfel incat sa fie o bucata intreaga cat mai mare (mai intinsa). Se pune carnea intre doua folii alimentare si se aplatizeaza usor cu o craticioara sau chiar cu mana. Pe mijlocul bucatii de carne se aseaza feliile de salam, un fir de ceapa verde, bastonase de cascaval si fasii de ardei, iar deasupra se presara salvie. Se ruleaza cu grija. Se leaga cu atentie cu sfoara pentru bucatarie, cu grija sa nu rupa muschiuletul, iar capetele se prind cu scobitori. Se condimenteaza ruladele de porc cu sare si piper macinat. Se incalzeste cuptorul. Se pregateste aragazul si o tigaie in care se pune uleiul. In uleiul incins se adauga rulourile de carne si se lasa sa se prajeasca 2-3 minute, pe fiecare parte. Cele doua rulade din carne de porc, usor rumenite, se aseaza intr-o tava pentru cuptor. Se toarna deasupra sosul din tigaie si se introduce tava in cuptorul incalzit la 200 de grade pentru 25-30 de minute. Se scaote muschiuletul copt, se acopera si se lasa sa se odihneasca 10 minute.
Restaurant IRestaurant.ro - Cluj Napoca