Tochitura ardeleneasca

Numita si topitura si preparata traditional cu ocazia taierii porcului, tochitura poate fi gasita, in diferite interpretari, in toate regiunile tarii. Practic, fiecare zona are propria varianta, asa ca intalnim tochitura moldoveneasca, munteneasca, dobrogeana, ardeleneasca si maramureseana, la care se mai adauga tochituri haiducesti, macelaresti, etc.
Servire: 2-3 persoane
Timp de preparare:
Type: Pranz
Timp coacere:
Ingrediente:


Directii: Carnea se taie cuburi marisoare si se condimenteaza, carnatii se taie rondele, usturoiul se taie marunt. Se pune carnea la calit in 2-3 linguri de ulei, sa prinda culoare. Se adauga carnatii taiati, apoi usturoiul. Se condimenteaza cu cimbru, busuioc si boia dulce. Se adauga bulionul si un pahar de vin. Se lasa sa fiarba bine si sa scada. Se poate servi cu mamaliguta si ochiuri
Restaurant IRestaurant.ro - Cluj Napoca